Salsa van papaya en avocado

Voor een grote schaal
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Totaal: 35 minuten

1 rode paprika, zaadlijsten verwijderd en in piepkleine blokjes
1 grote rode ui, fijngesnipperd
1 rijpe papaya, schil verwijderd, zaden verwijderd en het vruchtvlees in piepkleine blokjes
2 avocado's, ontpit, uit de schil en in piepkleine blokjes
75 gram verse koriander, fijngehakt
60 ml verse limoensap
zeezout, naar smaak
tortillachips, om erbij te serveren

Roer alle ingrediënten door elkaar in een grote kom en breng op smaak met het zout. Serveer met de tortillachips.