Versier je zomerdrank met Pimm’s, stokjes en goeie thee

Het is misschien nog niet helemaal tot je doorgedrongen omdat je regenjas vorige week de hele week aanvoelde als een natte tent toen je hem voor de zoveelste keer wilde aantrekken, maar het is officieel zomer, en alles gaat goed komen.

En als de zon dan niet aan de hemel wil schijnen, zorg er dan op zijn minst voor dat de inhoud van je glas tropisch is. Een goeie zomercocktail moet meer voorstellen dan een mix van alle restjes uit je drankkast, of Bailey's door alles wat warm is pleuren.

Ik denk dat we allemaal wel genoeg Radler's (ik geef het eerlijk toe) hebben weggetikt en een beetje misselijk zijn van de wodka-cranberry die altijd weer opduikt. Daarom belde MUNCHIES een paar drankexperts in Londen voor wat alternatieve zomercocktailrecepten.

Laten we beginnen met Pimm's. Het oubollige Wimbledon-drankje was een beetje onder laag stof geraakt tot bartenders het vorige zomer weer ontdekten. Sindsdien zijn Britse zomers – en die zijn even druilerig als hier – niet compleet zonder een limonadecocktail met Pimm's.

En in plaats van de fles te legen in een jerrycan met wat gekneusde aardbeien kun je ook een Pimm's op een stokje maken, zoals ze bij het Londense bedrijf Lickalix doen.

Hiervoor meng je alles wat je normaal in een glas doet (aardbeien, sinaasappelsap, limonade en het belangrijkste bestanddeel, de Pimm's) en giet je het in ijsvormpjes. Doe er voor dat je de ijsjes in de vriezer schuift nog een plakje komkommer in, en klaar is kees.

Een cocktail met ijsthee staat meestal gelijk aan een Long Island met tequila. Als je geluk hebt zelfs mét een rietje en een overdaad aan papieren parasolletjes.

Theespecialist Hope & Glory in Londen kent zulke ijsthee niet. Het ijskoude English Breakfast-brouwsel dat je hier kan bestellen is verrijkt met gin, suiker, siroop en een schijfje limoen.

Noem het een Gin & Thee.

Punch is altijd een goed idee: grote hoeveelheden, weinig werk. Voor een barbecue is dit ideaal, de kom neemt de rol van gastheer of -vrouw volledig over. Als gast is het ook prettig, je kan gewoon scheppen, en niemand kijkt je raar aan als je tot de rand je glas beker vult.

Als er iemand is die weet hoe je een goeie punch kan maken zonder dat je de volgende dag kotsmisselijk bent, is het de The Punch Room in het Londens EDITION-hotel.

De basis voor hun emmer alcohol is gin, het kruidenlikeur D.O.M. Bénédictine en ijs. Daaraan voeg je ahornsiroop, oranjebloesemwater, limoensap en jasmijnthee toe. Maak de punch af door er wat jasmijnbloemen en limoenschijfjes bij te doen.

Het enige wat we niet kunnen voorkomen is dat iemand alsnog zijn flacon met gin in je met liefde bereide gif leegt.

Illustraties door Nilina Mason-Campbell.