Felicia Alberding
Waarom Surinaamse Nederlanders boos worden als Nederlandse bedrijven hun eten kapen
Wie fantasiegerechten durft te serveren als ‘bananenketchup’ of ‘roti met rijst’ zonder rotiplaat, heeft behoorlijk weinig begrepen van de Surinaamse eetcultuur.
De familie Caron bevecht katers op z'n Frans, met champagne en camembert
Rasbourgondiërs Alain, Tom en David Caron over naakt op de bar staan, reparatiewijntjes en wat Nederlanders kunnen leren van Fransen.
Deze Chinese vrouw maakt korte metten met bazige koks en de oubollige afhaalchinees
In Velp kookt Ping Cao authentiek Sichuaans en combineert ze gerechten die ze nog van haar oma leerde met lokale ingrediënten, zoals witte asperges, of lamsbout. “Babi pangang heeft zijn langste tijd gehad.”
Deze Chinese vrouw maakt korte metten met bazige koks en de oubollige afhaalchinees
In Velp kookt Ping Cao authentiek Sichuaans en combineert ze gerechten die ze nog van haar oma leerde met lokale ingrediënten, zoals witte asperges, of lamsbout. “Babi pangang heeft zijn langste tijd gehad.”
Deze Amsterdammers maken een kookboek met razendsnelle gerechten voor je vreetkick
Zo min mogelijk vuur, zo weinig mogelijk snijden, zo veel mogelijk in de magnetron.
Deze Amsterdammers maken een kookboek met razendsnelle gerechten voor je vreetkick
Zo min mogelijk vuur, zo weinig mogelijk snijden, zo veel mogelijk in de magnetron.
De immense invloed van Knorr-wereldgerechten op de Nederlandse keuken
We spraken Joris Vermeer van televisieprogramma De Aardappeleters over het verbasteren van gerechten, hond eten, Gouda-kaas en de gerechten die de afleveringen niet haalden.
We spraken de koks die ervoor gezorgd hebben dat we tijdens kerst massaal gourmetten
Ton Boer en Huub Oudshoorn tourden vanaf de jaren '70 door het land om Nederlanders kennis te laten maken met vlees en gourmetten.
Een Tilburgs internetbedrijf heeft een bot ontwikkeld die bamischijven bestelt
Omdat het bestelsysteem van de plaatselijke snackbar niet geavanceerd genoeg was, ontwikkelden ze een programma waarmee een bamischijf nog maar één muisklik verwijderd is.
De Bruine Fruitschaal is de snackinnovator waar we allemaal op hebben gewacht
“Doe mij maar een boloschijf, een carbonarakroket, een kaassnaak, twee rookhonden en een brunebed.”
Waarom fooi zo vaak in de verkeerde broekzakken belandt
Ik vroeg een aantal koks en bedieningsmedewerkers hoe ze de fooi verdelen en kwam erachter dat het niet altijd eerlijk gaat.
We spraken Hotmamahot over dumplings, stomafeestjes en hun nieuwe restaurant op de Zeedijk
Een gesprek met Boele de Vries en Edgar Nieuwendam over de hoogtepunten en dieptepunten van vijftien jaar Hotmamahot, dat wordt bezegeld met een heus restaurant: Dum Dum Palace.