Aleydis Haubrich
Deze brouwer maakt bier van aardappels, sneeuw en slootwater
Ontwerper en biercurator Henriëtte Waal trekt door het land met haar mobiele bierbrouwerij om superlokale bieren te maken. Samen met haar proefden we de meest innovatieve Nederlandse bieren.
Onze oerdegelijke Gouda speelt de hoofdrol in een internationale kaasrel
Republikein Paul Ryan zwaaide laatst met een stuk Gouda in het Congres om het op te nemen voor Amerikaanse kaasmakers die van Goudafraude worden beschuldigd. Wij snappen de ophef over kaas die wij als 'saai' zouden bestempelen niet helemaal.
Deze wetenschapper maakt vegaburgers van ons landbouwafval
Een onderzoeker uit Zeist heeft een manier gevonden om van overtollige bladeren van suikerbieten het supereiwit van de toekomst te maken.
