Felicia Alberding

Rasbourgondiërs Alain, Tom en David Caron over naakt op de bar staan, reparatiewijntjes en wat Nederlanders kunnen leren van Fransen.

In Velp kookt Ping Cao authentiek Sichuaans en combineert ze gerechten die ze nog van haar oma leerde met lokale ingrediënten, zoals witte asperges, of lamsbout. “Babi pangang heeft zijn langste tijd gehad.”

Zo min mogelijk vuur, zo weinig mogelijk snijden, zo veel mogelijk in de magnetron.

We spraken Joris Vermeer van televisieprogramma De Aardappeleters over het verbasteren van gerechten, hond eten, Gouda-kaas en de gerechten die de afleveringen niet haalden.

Ton Boer en Huub Oudshoorn tourden vanaf de jaren '70 door het land om Nederlanders kennis te laten maken met vlees en gourmetten.

Omdat het bestelsysteem van de plaatselijke snackbar niet geavanceerd genoeg was, ontwikkelden ze een programma waarmee een bamischijf nog maar één muisklik verwijderd is.

“Doe mij maar een boloschijf, een carbonarakroket, een kaassnaak, twee rookhonden en een brunebed.”

Ik vroeg een aantal koks en bedieningsmedewerkers hoe ze de fooi verdelen en kwam erachter dat het niet altijd eerlijk gaat.

Een gesprek met Boele de Vries en Edgar Nieuwendam over de hoogtepunten en dieptepunten van vijftien jaar Hotmamahot, dat wordt bezegeld met een heus restaurant: Dum Dum Palace.

Dit avontuur begint met een mysterieuze brief en eindigt ergens in een bos met lekker eten.

Deze week kun je in Eindhoven proeven hoe paardenvlees echt smaakt – in plaats van stiekem verstopt in diepvrieslasagnes of frikandellen – bij The Fat Pony.

Brent Roozendaal, die dit weekend tijdens ADE zijn vijfjarig jubileum met Breakfast Club viert, vertelt over feesten zonder eindtijd, de magie van het afteren en pasta eten.