Gele bietenpoke

“Ik heb gele bietenpoke uitgevonden.”

Porties: 4

Voorbereiden: 10 minuten

Totaal: 30 minuten

Ingrediënten

300 g gele bieten, gegrild en in blokjes gesneden

1 el gember, geraspt

3 el sojasaus

1 el biologische rietsuiker

1 el sesamolie

1 klein bosje bosui, in stukken

1/2 witte ui, in dunne ringen

limoensap, naar smaak

koriander, naar smaak

sesamzaadjes, naar smaak

gekookte witte rijst

Bereidingswijze

1. Neem een kom en doe de gember erin. Snij de uien fijn en doe ze erbij. Voeg nu de suiker, sojasaus, sesamolie toe en roer alles door elkaar.

2. Doe nu de bietjes erbij en knijp er wat limoensap boven uit. Naar eigen smaak kun je koriander en sesamzaadjes toevoegen. Serveer het met de witte rijst.

Uit Fuck That’s Delicious: Hawaïaanse poke met Action Bronson