Ingrediëntenvoor de marinade:230 ml kooksherry1 tl gemalen witte peper50 g maïzena1 tl suiker1/2 tl cayennepeper2 el uitgeperste knoflook2 el geraspte gember10-15 kippenvleugelsVoor de wok:100 g zonnebloemolie6 stukjes gember van 2 cm, gepeld en in plakjes gesneden2 tenen knoflook, dungesneden2 bosuitjes, in stukjes gesneden2 el sambal50 g gedroogde chilipeper1 snufje vetsin (tenzij je daar bewaar tegen hebt)1/2 tl suikereen snuf zoutBereidingswijze1. Begin met de marinade: meng alle ingrediënten in een kom en leg de kippenvleugels erin. Dek de kom af met folie en laat de kip een nachtje marineren.2. Zet de wok met de olie erin op het vuur. Als de olie goed heet is, doe dan de knoflook, gember en bosui in de pan en bak voor 8-10 minuten op hoog vuur. Doe de sambal en gedroogde chilipeper erbij en pas op dat het niet aanbrandt. Doe nu de kippenvleugels in de pan samen met de vetsin, zout en suiker en zet het vuur lager als het nodig is. Eet smakelijk.
Advertentie