Krachtpatserontbijt

"Maak tijd! Schop jezelf 20 minuten eerder uit bed. Slapen doe je als je dood bent."

Porties: 1

Voorbereiden: 10 minuten

Totaal: 10 minuten

Ingrediënten

voor het powersap:

een kwart ananas, biologisch en met schil

een paar volle handen boerenkool of spinazie

voor de kokosyoghurt:

400 g verse kokos, in stukjes

180 ml ongezoet kokoswater

1 el ahornsiroop

voor het ontbijt:

je favoriete (biologische) muesli

vers fruit naar keuze

2 boterhammen, getoast

30 g amandelboter

8 g agave nectar

kokosmelk (optioneel)

Bereidingswijze

1. Doe voor het powersap de ananas en groenten in de sapcentrifuge of blender. Blend tot sap en schenk in een glas. Tip: Ananassap (alleen bio en blenden met de schil!) bevat een enzym genaamd bromide, een natuurlijk smeermiddel voor je gewrichten. Het helpt ook tegen ontstekingen.

2. Doe voor de kokosyoghurt het kokosvlees, water en ahornsiroop in de blender of mixer tot dat het een gladde massa is (duurt een paar minuten).

3. Om het ontbijt af te maken, toast je de boterhammen en besmeer je ze met amandelboter. Druppel de agavenectar erop. Vul nu een kom met je lievelingsmuesli en wat vers fruit en giet de yoghurt erbovenop. Vul indien nodig aan met kokosmelk. Eet alles tegelijk op en voel je de hele dag zo fit als een hoentje.