Porties: 4Totaal: 30 minutenIngrediënten500 ml sojasaus300 ml witte wijnazijn100 g lichte basterdsuiker25 g zwarte peper9 knoflooktenen, geplet2 laurierbladeren85 g maizenakoolzaadolie, om in te frituren1 kilo kippenvleugelsgefrituurde bacon voor een korstje, fijngestamptkoriander, fijngehaktBereidingswijze1. Neem een sauspan en breng hierin de sojasaus, azijn, suiker, peper en laurierblad aan de kook. Laat de saus even pruttelen totdat hij reduceert.2. Maak in een klein kommetje een maizenapapje van 3 eetlepels maizena en 60 ml water. Roer het door elkaar met een garde en breng het aan de kook. Laat het papje 5 minuutjes inkoken.3. Neem een diepe koekenpan en verwarm hierin de olie tot 190 °C. Haal de kippenvleugels door het maizenapapje en frituur de vleugels in delen goudbruin in ongeveer 8 tot 10 minuten.4. Haal de gefrituurde kippenvleugels vervolgens door de adobosaus en strooi er wat gefrituurde bacon en koriander over. Zet dan je tanden erin.