Tonijnpoke

“Ik ben een waterrat. Dit voedt de duiker in me.”

Porties: 4

Voorbereiden: 10 minuten

Totaal: 1 uur

Ingrediënten

1 el verse gember, geraspt

1 rode ui, dun gesneden

1 bosje bosui, dun gesneden

1/2 witte ui, dun gesneden

225 g tonijn (check bij de Viswijzer welke soort je kunt eten)

3 el goede kwaliteit sojasaus

3 el goede kwaliteit sesamolie

1 el biologische rietsuiker

togarashipoeder, naar smaak

sesamzaadjes, naar smaak

verse koriander, naar smaak

witte rijst, gekookt

Bereidingswijze

1. Neem een grote kom en doe de gember erin. Snij de bosuitjes en de uien fijn en doe deze erbij.

2. Snij de tonijn in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Doe ze ook in de kom samen met de sojasaus, sesamolie, suiker, togarashi-kruiden, sesamzaadjes en de koriander. Gebruik zoveel kruiden als jezelf lekker vindt.

3. Zet de kom ongeveer een uur in de koelkast tot vis goed koud is. Serveer de tonijn met rijst en neem de eerste hap met je ogen dicht.

Uit Fuck That’s Delicious: Hawaïaanse poke met Action Bronson