Porties: 6Totaal: 1 uurIngrediëntenvoor de chili:60 ml druivenpitolie500 g rundergehakt100 g chilipeper, in blokjes gesneden10 teentjes knoflook, fijngehakt3 stronken bleekselderij, in blokjes gesneden1 witte ui, in blokjes gesneden20 g cayennepeper20 g gerookte paprikapoeder20 g zoete paprikapoeder150 g tomatenpureezout en vers gemalen peper, naar smaakvoor het opdienen:350 g hotdogs12 hotdogbroodjes6-8 chilipepers, in blokjes gesneden1 witte ui, in blokjes gesnedengele mosterdBereidingswijze1. Begin met de chili: Verhit de olie in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het rul in 3 tot 4 minuten. Voeg de pepers, knoflook, bleekselderij en ui toe en bak alles mee tot het zacht is, zo'n 7 tot 8 minuten.2. Voeg de cayennepeper en de paprikapoeders toe en laat de kruiden 2 minuten meebakken. Doe er dan de tomatenpuree bij bak dit 2 minuten mee.3. Voeg 250 ml water toe en breng de chili aan de kook. Draai het vuur laag en laat de chili 45 minuten pruttelen, tot de saus is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.4. Grill de hotdogs 3 tot 5 minuten op open vuur. Doe de worst in een broodje, schep er een lekkere hoeveelheid chili overheen, garneer elk broodje met pepertjes, ui en mosterd en val aan.
Advertentie