keuken
Gouden gedragsregels voor een gedeelde kantoorkeuken
Hoe je ervoor zorgt dat het geen beestenbende wordt, je geen dodelijke bacteriële infectie oploopt en je collega’s je niet standrechtelijk willen executeren.
Nederlandse chefs over hun sadistische en vermakelijke keukenontgroeningen
“Ik werd door mijn collega’s in een pastapan vol aardappelpuree en ander eten gepropt. Toen ik eruit probeerde te kruipen hielden ze me vast.”
Immigranten en toeristen over het eten dat ze in Nederland het meeste missen
“De kaas. Dat heb je hier natuurlijk ook, maar het is toch anders. In Frankrijk zijn we gespecialiseerd in kaas.”
Nederlandse en Belgische topchefs over extreme werkdruk en zenuwinzinkingen
“Door oververmoeidheid raakte ik voor de helft van mijn lichaam verlamd. Artsen weten nog steeds niet wat er toen is gebeurd.”
Nederlandse en Belgische topchefs over extreme werkdruk en zenuwinzinkingen
“Door oververmoeidheid raakte ik voor de helft van mijn lichaam verlamd. Artsen weten nog steeds niet wat er toen is gebeurd.”
Hoe het is om de baas te zijn van een keuken van meer dan 900 vierkante meter
“Je moet een chef leren door de keuken te manoeuvreren; in mijn geval moet ik ze door een huizenblok gidsen.”
Nederlandse chefs brengen een ode aan hun bikkelende afwassers
"De bediening en de koks krijgen vaak complimentjes, maar ik heb nog nooit iemand de afwassers horen bedanken."
De fysieke en psychische teloorgang van chefs, volgens de wetenschap
Uit nieuw onderzoek blijkt dat het stressvolle werkleven bij 69 procent van alle chefs een impact heeft op hun mentale en fysieke welzijn.
Hoe je als student je keuken naar de filistijnen helpt
Vliegende blenders, exploderende glasplaten en dichtgesmolten theepotten: in studentenkeukens gebeuren de domste dingen.
Ik gaf mijn baan als chef-kok op omdat ik er te dik van werd
Op zijn hoogtepunt woog Huub Biro 136 kilo. Hij gooide het roer om en de deuren van zijn restaurant dicht.
Ik gaf mijn baan als chef-kok op omdat ik er te dik van werd
Op zijn hoogtepunt woog Huub Biro 136 kilo. Hij gooide het roer om en de deuren van zijn restaurant dicht.
Chef's Night Out: Konstantin Filippou in Wenen
Chefkok Konstantin Filippou uit Wenen neemt ons mee voor een nacht vol 'salamiwijn', sushi, lamslongetjes en klassieke Grieke saganaki.