al pastor
Maak vistaco's al pastor
Al pastor betekent schaapsherderstijl en is een soort Mexicaanse shoarma. Deze variant is niet met vlees van het spit, maar met zeebaars gemarineerd in pastorsaus.
Een verzameling taco’s in Mexico-Stad
We vroegen verschillende koks en foodtruck-eigenaren in de hoofdstad van Mexico naar het geheim van een goede taco.
Een ontmoeting met een van de beste tamalero’s in Mexico-Stad
Vijf jaar geleden serveerde Erik nog drankjes in een stripclub. Toen hij zijn baan kwijtraakte, besloot hij tamales te gaan verkopen en inmiddels serveert hij zo’n beetje de lekkerste van de stad.
Advertentie
Stop gewoon alles wat je lekker vindt in je taco's
Er zijn puristen die erg beledigd zijn als ze dit horen: maar een taco is niets anders dan een wagonnetje waarin je elk soort vulling kunt proppen. Krampachtig vasthouden aan bepaalde stijlen maakt Mexicaans eten niet per se beter.
Advertentie
Advertentie