In onze hoofdstad valt oneindig veel te snacken, schranzen en te zuipen. Lees hier alle culinaire verhalen over Mokum.

Jonge marktkooplieden over markante klanten en werken in weer en wind

“Er zijn hier op de Albert Cuypmarkt vaak dronken mensen die om gratis eten vragen. We sturen ze altijd vriendelijk weg, maar het mondt soms uit in een klein handgemeen.”

Roos Barneveld

Deze ex-soapie maakt peperdure, duurzame wodka van Hollandse tulpenbollen

Een flesje kost 295 euro, staat bij de Librije op de kaart en wordt van 350 bloembollen gemaakt.

Stephanie Vermillion

Chef Lelani Lewis over de beste broodjes van Amsterdam en vrouwen in de keuken

“Mijn vader heeft mij zelfs ontmoedigd om deze business in te gaan, omdat hij dacht dat ik het chefsleven niet aan zou kunnen.”

Kiriko Mechanicus

De barman van café Pollux is altijd in voor een praatje, behalve op maandag

We dronken samen een gin-tonic en spraken over hoe het is om de beste barman van Amsterdam te zijn, darkrooms en die onontkoombare jukebox.

Adriana Ivanova

Deze Amsterdamse snackbarhouder frituurt tot diep in de nacht frikandellen voor z'n dronken buurtbewoners

“Een buurmeisje had shoarma besteld, en was achterin de zaak gaan zitten. Even later had ze de hele tent van een laagje knoflooksaus voorzien.”

Melisa Can

Wat ik allemaal meemaak als gastheer van de Amsterdamse sterrenzaak Bord’Eau

“We hebben elf tafels en als we vol zitten heb je pech. Ook al ben je Arnold Schwarzenegger of de koningin.”

Vincent van Riet
Advertentie

We vroegen Amsterdamse tieners naar het naderende energiedrankverbod

“Het boeit me eigenlijk niet dat energiedrank ongezond is. Je leeft maar een keer, dus YOLO.”

Ruth Heringa

Ik at ‘s werelds eerste veganistische biefstuk op Veggie Festival in Amsterdam

Het laatste stukje vlees wat ik ooit at was een entrecote. Tijd om te kijken hoe de vega-optie is.

Maud Droste

We keuvelden met de barvrouwen van Ruk & Pluk, het markantste café van Amsterdam

Onder een plafond vol pikken en mensapen vertellen ze over gestolen clownspoppen, minderjarige drinkers en hoe de zaak aan z’n naam komt.

Wout van Gils

Een van de beste Japanse restaurants van Amsterdam zit in een studentenkamertje

De 21-jarige Thanyakulsajja serveert een 15-gangenmenu met gegrilde coquilles, gemarineerde zalmkaviaar en langoustine.

Sophia Ankel

We houden een bacchanaal met de vetste Nederlandse chefs op Bacchus Wijnfestival

Elke dag komt een andere topchef je in het MUNCHIES-restaurant verrassen met weergaloze wijnen en onverwachte gerechten.

Redactie MUNCHIES

Ik werkte een dagje bij een slager om carnivoren beter te begrijpen

Slagers verschillen eigenlijk helemaal niet zoveel van vegetariërs.

Florantijn van Spronsen
Nieuwer0114Ouder