cake
How-To: 'Niet je moeders chocoladetaart'
Kijk, moeders bakken misschien verrukkelijke taarten, maar dat betekent niet dat je eeuwig het recept van je moeder moet aanhouden. 'Niet je moeders chocoladetaart' is stevig en toch zacht, boterig en gevuld met heel veel chocolademousse.
Bosbessencake
Tijdens de zomer kwamen we vaak om in de bosbessen en hadden we geen idee wat we ermee moesten doen. Toen kwam mijn moeder op het fantastische idee om deze cake te maken die we zowel ’s ochtends, ’s middags als ’s avonds konden eten.
Deze cake is zo beestachtig lekker dat hij gromt in de oven
Cake heeft een ongelukkig imago maar het maken is leuk en geschikt voor beginnende bakkers. Bovendien fungeert het als uitstekende dweil om het overschot alcoholisch vocht van gisteravond te absorberen.
Films en eten: door een plak cake verander je van een klootzak in een goedzak
Ik sprak met de programmadirecteur van het Food Film Festival Janno Lanjouw over de rol en symboliek van eten in Prins en andere films.
Zweedse bakkers maken zich hard voor een taart waar je je tanden op breekt
Skånsk Spettkaka is een Zweedse taart die eruitziet als een toren van piepschuim, en volgens sommige mensen ook zo smaakt. Bakkers vechten voor het behoud van deze culinaire patisserie uit de zeventiende eeuw, ook al is er geen twintiger die het lust.
How-To: De allerluchtigste sponscake
Kristof Mulack, chef en mede-eigenaar van de Berlijnse supperclub Mulax, laat zien hoe je de perfecte sponscake maakt met hibiscus en bietenpoeder, maar dit is typisch zo'n beslag waar je alles wat je lekker vindt in kunt gooien.