chinees

culturele toe-eigening

Ik krijg beschuldigingen van culturele toe-eigening als biculturele chef

Het maakt mijn leven soms makkelijker dat ik wit lijk, maar er zijn mensen die vinden dat ik daarom niet Chinees mag koken.
Matthew Murtagh-Wu
6.24.18
pekingeend

We lieten een rasechte Chinees pekingeend recenseren in Rotterdam

"Mensen krijgen zo een verkeerd beeld van pekingeend. Deze shit moeten ze gewoon niet serveren.
Pete Wu
11.17.17
recept

Maak Chinese noedels met hete pindasaus (Majiang Mian)

Makkelijk en de volgende dag nog net zo lekker.
Carolyn Phillips
5.15.17
gezondheid

De geneeskracht van een goeie Chinese soep

Soep en bouillon hebben en een speciale plek in de Chinese keuken en traditionele geneeskunde: ze zouden de yin en yang van je lichaam in balans brengen.
Angela Hui
4.28.17
recept

Maak wontonsoep om helemaal op te kikkeren

Ben je lui en wil je het jezelf nog wat makkelijker maken? Gebruik dan kant-en-klaar deeg en kippenbouillonblokjes.
Lisa Lov
4.28.17
Friesland

De worstelingen van opgroeien in een Chinees restaurant in Nederland

Sun Li vertelt over werken na schooltijd, haar zwijgzame thuiscultuur, en waarom het eigenlijk positief is dat veel Chinese restaurants dreigen te verdwijnen.
Sun Li
4.26.17
Aziatisch

Maak kennis met de Chinese moslimkeuken uit Rotterdam

Met ongeveer 23 miljoen moslims zijn er in China meer aanhangers van de islam dan in veel Arabisch landen. Als resultaat heeft zich daar een bijzondere keuken ontwikkeld, die ook in Nederland te vinden is.
Stefanie Staelens
4.25.17
Rotterdam

Ontmoet de Photoshop-koning die bijna alle Chinese menukaarten van Nederland maakt

Eindelijk is het mysterie waarom alle menukaarten zo op elkaar lijken ontrafeld.
Pete Wu
4.25.17
Aziatisch

De traditionele gids voor Chinees eten in Amsterdam

Ik ging met dj en ontwerper Masta Lee langs de beste plekken voor dimsum, oosterse patisserie en zelfgerolde pekingeendpannenkoekjes in Amsterdam.
Souf Kinani
4.24.17
Velp

Deze Chinese vrouw maakt korte metten met bazige koks en de oubollige afhaalchinees

In Velp kookt Ping Cao authentiek Sichuaans en combineert ze gerechten die ze nog van haar oma leerde met lokale ingrediënten, zoals witte asperges, of lamsbout. “Babi pangang heeft zijn langste tijd gehad.”
Felicia Alberding
4.24.17
pork belly

Ham choy met varkensvlees

Dit gerecht bevat drie, ik herhaal DRIE, soorten varkensvlees. Maar de echte ster van de show is de gepekelde groente.
Nicholas Chen-YIn
4.6.17
Portugal

In Lissabon stikt het van de geheime Chinese restaurants

Chinese Portugezen zetten stiekem een stuk of twaalf gedekte tafeltjes in hun woonkamer en je kunt er voor bijna niks heerlijk eten.
Lucy Bryson
3.13.17
Nieuwer0102Ouder