gefermenteerd
How-To: Inktvis uit de Noordzee met Gebr. Hartering
In deze How-To laat Paul zien hoe je pijlinktvis in zijn geheel verwerkt. Hij gebruikt niet alleen het sifon dat we kennen van de inktvisringen, maar het hele beest en maakt een lekker sausje van de inktzak, de kop en de lever.
Zwarte knoflooksaus is de opwindendste onder de pastasauzen
Verdwijn uit de keuken, pot met kant-en-klare rode saus.
Noord-Korea wil dat zijn kimchi werelderfgoed wordt
De traditie van kimchi maken draagt bij aan sociale eenheid, aangezien het door de hele maatschappij beoefend wordt, met buren, familie, dorpen en organisaties.
Ik probeerde dronken te worden van gefermenteerde thee
Als je ladderzat wil worden kan je beter een biertje dan komboecha drinken.
Mijn kennismaking met boza, het Bulgaarse bier waar je tieten van groeien
Het Bulgaarse boza is een gefermenteerde tarwedrankje dat wordt ingeslagen voor Bulgaarse vrouwen. Kennelijk zouden borsten ervan groeien en stimuleert het een goede borstvoeding.
How-To: Sriracha-saus
Deze saus is zó populair dat sommige mensen zelfs een mini-versie aan hun sleutelbos hebben hangen. Onmisbaar bij elke barbecue: Sriracha-saus. Lisa Murphy leert ons haar gemakkelijke recept. Haar geheim voor een goede saus? Zoet, pittig en sterk van...