How-To Seizoen 1
How-To: Rarebit
In deze How-To laat chef-kok Lee Tiernan zien hoe je zo'n goede rarebit maakt dat alle tosti's ernaast verbleken.
How-To: Bloody Mary met gin
Iedereen die beweert het beste Bloody Mary recept in huis te hebben, heeft het zeker nog nooit met gin in plaats van wodka geprobeerd. Chris Bostick, bartender in Austin, Texas, laat ons zien hoe je zo'n Red Snapper maakt.
How-To: Tex-Mex Queso
Het allerbeste dat uit Texas komt is queso, vindt de in Texas geboren Courtney McBroom. Queso is soort Mexicaanse kaasfondue: een mengsel van geraspte kaas, pico de gallo, avocado en koriander.
How-To: Krab mac 'n cheese met Thom Beers
Mocht je ooit in een storm verzeild raken op de woeste Beringzee, dan heb je zeker behoefte aan wat comfortfood. Daarom eet Thom Beers, producent van Deadliest Catch, het allerliefst mac 'n cheese als hij op zee aan het filmen is.
How-To: Detoxsap met John Joseph
De New Yorkse Cro-Mags frontman John Joseph laat zien hoe je fatsoenlijke sap en smoothies maakt. John is het levende bewijs dat elke dag groente en fruit eten goed samen gaan met een rock 'n roll bestaan.
How-To: Ramos Gin Fizz
Bartender Sean Hoard uit Portland laat chef Lee Tiernan zien hoe hij een klassieke Ramos Gin Fizz maakt. Dit schuimige brouwsel bestaat uit gin, eiwit, suiker en room en is al sinds 1888 een hit. Bovendien moet hij zo lang geschud worden dat je de...
How-To: De perfecte cheeseburger
Hoe bouw je de perfecte burger? Daar is geen wetenschap of techniek voor nodig maar ervaringsdeskundigheid. Matty heeft een burger of wat gegeten in zijn leven dus weet een echte wel van een nepperd te onderscheiden.
How-To: Rode bietentonic met Cortney Burns
Kombucha drinkende hippies gaan deze felgekleurde bietentonic van Cortney Burns geweldig vinden. De chef van Bar Tartine in San Francisco tovert met een beetje oud roggebrood een supergezonde gefermenteerde oerdrank tevoorschijn - die trouwens ook goed...
How-To: Gebraden kippetje
Liza Queen, kok en eigenaar van restaurant Potlikker in Williamsburg, leert ons de geheimen van wel heel malse kip: boter, zout, boter en nog meer boter. butter, salt, butter, and more butter.
How-To: Geitenkebab
In deze How-To laat Lee Tiernan zien hoe je gegrilde kebab van geitenvlees en granaatappelmelasse maakt en een saai pitabroodje omtovert in een fantastische snack voor onderweg.
How-To: Geroosterde coquilles met Michael Teich
Michael Teich, chef-kok van restaurant The Wallace in Californie, leert ons een fatsoenlijk coquillegerecht voor thuis. Het is eenvoudig te maken maar ziet eruit alsof het direct uit een restaurantkeuken is komen rollen. Daar houden we van.
How-To: Broodje hete kip met Tommy Kruise
We zijn in Quebec waar onze vriend en rapper/DJ Tommy Kruise een echte klassieker uit zijn stad maakt: een broodje hete kip. Het lijkt simpel (brood, kip, saus, erwtjes) maar zonder aandacht en oog voor detail wordt het helemaal niets. Tommy Kruise...