Kerstmenu
Chipolatapudding met mezcal, cornflakes en fruity loops
Deze pudding is deels geïnspireerd op een recept van Kees Holtkamp. In plaats van rum gebruik ik mezcal omdat ik mezcal veel lekkerder vind.
Kalfsribben met cola-fireballensaus
De saus geeft een glühweinachtige smaak aan deze runderribs, die overigens echt niet zoveel werk zijn.
Aspic met gerookte makreel
Dit komt regelrecht uit de Koken met Sterren-tijd. De smaak is bijzonder en het is vet leuk om te maken.
Gevulde eendeneieren met sriracha
Gevulde eieren zijn een klassieker en je kan de vulling op smaak brengen met van alles en nog wat. De vraag is eigenlijk: waarmee niet?
Gefrituurde boerenkool met ranchsaus
Gefrituurde boerenkool is net mistletoe. Doe er je voordeel mee.
Geuzebierpunch
Geuzebier is door het koolzuur een mooi bier voor punch. De zure matten geven het drankje een extra kick (en ze zijn gewoon fucking lekker).
Ik maakte een met wiet gevulde kalkoen voor bij het kerstdiner
Ieder jaar probeer ik als halve Brit mijn nuchtere vrienden in de stemming te brengen met een Engels kerstdiner. Dit jaar deed ik daar een schepje bovenop met een cannabiskalkoen.
Ik at alles van het kerstmenu bij Wetherspoons
Wetherspoons is een pubketen in Groot-Brittannië waar ze geen muziek draaien, het eten goedkoop is en nette kleren niet verplicht. Ik was benieuwd naar het kerstmenu dus besloot ik alles ervan te eten.