mexicaans
Alberto Nol stopt z’n ziel en zaligheid in elke hap eten die hij maakt
De zingende chef uit Den Haag maakt zijn signature dish voor ons: La Ciénaga, een eigenzinnig gerecht met Mexicaanse pepers, cactus en paling.
De naarste dingen die ik meemaakte tijdens mijn werk in een tacozaak
Van een collega die overleed aan een heroïneoverdosis tot een gast die taco’s wegwerkte tijdens het kakken.
Avocado-tostada's
Het is tijd om avocadotoast te begraven en over te stappen op iets wat wel echt lekker is.
Mexicaanse aardappelen met chorizo en feta
Steek je zonnige middelvinger op naar dat druilerige hondenweer.
Deze blogger ziet haar vegan fruitbar in rook opgaan na bergen kritiek
Door beschuldigingen van culturele toe-eigening zal La Gracia waarschijnlijk nooit het daglicht zien.
Maak deze gegrilde vistaco’s
Gegrilde, gemarineerde rode snappertaco’s met tomatillosalsa, avocado en zure uien.
Maak vistaco's al pastor
Al pastor betekent schaapsherderstijl en is een soort Mexicaanse shoarma. Deze variant is niet met vlees van het spit, maar met zeebaars gemarineerd in pastorsaus.
Maak deze knapperige torta met kip uit de nieuwste ‘Fuck, That’s Delicious’
Kip met een pankokorstje, jalapeño's en druipende kaas: om dit klassieke recept het respect te geven dat het verdiend, raadpleegden we een Mexicaanse goeroe.
Deze Mexicaanse chef uit Den Haag bedenkt gerechten op basis van jouw emoties
Alberto Nol kookt volgens een speciale techniek die hij 'Mexican emotional cuisine' noemt. Zijn gerechten klinken op papier onmogelijk smerig, maar in de praktijk werken ze bijzonder goed.
Hartige koekjes met chorizojus
Goudbruine Mexicaanse oreganokoekjes kunnen haast niet beter dan dit worden
Hartige Mexicaanse oreganokoekjes
Luchtige koekjes, een hele hoop jus en chorizo. Wij zijn al verslaafd.
In Mexico vind je de lekkerste snacks op straat
In Mexico vind je op iedere hoek van de straat een eettentje dat mensonterend lekkere snacks verkoopt.