Sichuaans
Deze Chinese vrouw maakt korte metten met bazige koks en de oubollige afhaalchinees
In Velp kookt Ping Cao authentiek Sichuaans en combineert ze gerechten die ze nog van haar oma leerde met lokale ingrediënten, zoals witte asperges, of lamsbout. “Babi pangang heeft zijn langste tijd gehad.”
Dandan noedels bevredigen in één hap je behoefte aan zout, zoet, zuur en pittig
Het zijn eigenlijk Aziatische noedels met vleesragout.
Met deze nieuwe Chinese app bestel je een chef voor bij je thuis
In Beijing, waar het krioelt van de betaalbare eettentjes, wordt eten steeds gemakkelijker. Via de Hao Chushi app kun je een professionele kok bestellen die bij je thuis komt koken. En hij doet zelfs de afwas.
Advertentie
Het eten in mijn Sichuaanse restaurant is zo heet dat een klant de politie belde
Omdat iedereen een ander niveau van pittigheid heeft, ontwierp ik een pittigheidsindex voor mijn restaurant Han Dynasty. Dit voorkomt dat mensen gerechten terug sturen naar de keuken – één van de grootste beledigingen in China.
Advertentie
Advertentie