stoofvlees
Een niet-exhaustieve vergelijkende studie van Vlaams stoofvlees
Of de vraag die mij echt bezighoudt: bestaat er nòg beter stoofvlees dan dat van van de frituur aan de Bareel van Sint-Gillis?
Het recept van mijn oma is beter dan dat van de jouwe: Marguerite’s stoofvlees met Blauwe Chimay
In april nodigen vier sympathieke omaatjes ons uit om Belgische specialiteiten te herontdekken die we tot onze grootste schaamte waren vergeten.
Broodje stoofvlees met chips
De beste manier om een broodje vol vlees te verbeteren? Chips natuurlijk.
Advertentie
Koop een geit en serveer het vlees met Koreaanse dumplings
Geitenvlees is niet alleen mals en smaakvol, het is ook voedzaam en een goed idee als je ook weleens geitenkaas eet.
Ik volgde een paard van slachthuis tot biefstuk
Als kok ben ik groot geworden met het idee dat er met paardenvlees niets mis is. Daarom ging ik langs bij een paardenslachterij en -slagerij om te zien hoe het proces van keuren, slachten, portioneren en opeten precies verloopt.
Advertentie
Advertentie