Terroir
Deze Nederlandse boer maakt ‘single origin’-melk voor echte zuivelsnobs
“De melk van de ene koe is romig en smaakt naar roomijs, terwijl een andere fles juist erg fris of zoet is.’’
Er is eindelijk een 'Rollercoaster Tycoon' voor wijn
Het is echt ontzettend moeilijk om een wijngaard te beheren.
De Britten maken dankzij lasertechnologie binnenkort superlekkere wijn
De Britse overheid heeft een nieuwe techniek onthuld die er voor moet zorgen dat Engelse wijn veel beter wordt. Wat vinden Britse wijnboeren ervan?
In de Amsterdamse melkbar gaat melk over de toonbank zoals wijn
De ene melk is de andere niet: wat je in een koe stopt, komt er ook weer uit. Melksommelier Bas de Groot houdt zich bezig met het terroir en de smaakverschillen van een van de meest ondergewaardeerde Nederlandse producten.
Advertentie