zeewater
De reden waarom deze chef zeewater in zijn pizzadeeg stopt
In het restaurant O Ver wordt ieder gerecht met zeewater bereid.
Deze voormalige pokeraar kweekt nu ‘s werelds eerste binnendijkse oesters
Sybe Smit was ooit groot pokeraar, maar besloot om met zijn vader goede oesters te gaan kweken. Niet in de zee, maar in een loods op het land.
Deze viking maakt het allerbeste zeezout
In het donkere, afgelegen, koude IJsland blaast een man een zoutwintraditie uit de 18e eeuw nieuw leven in. Het proces gebruikt enkel geothermisch water en aardwarmte en heeft daardoor een ecologische voetafdruk van nul.
Advertentie
Advertentie
Advertentie