FYI.

This story is over 5 years old.

Eten

MUNCHIES Presenteert: IJsbeervlees en rendier in het noorden van Canada

In de Inuit-cultuur in het Canadese Northwest Territories verspil je niets wanneer je een dier hebt gevangen. Angela Hovak Johnston laat haar zoon zien hoe je de kop van een rendier en ijsbeervlees goed klaarmaakt.

Voor deze MUNCHIES special reizen we af naar het Canadese Yellowknife waar Inuk-bewoner Angela Hovak Johnston haar zoon leert hoe hij ijsbeervlees en andere traditionele gerechten – zoals rendierhoofd en soep van rendierenhart – moet maken. We leren hoe de oorspronkelijke voedseltradities van de Inuit overlopen in de hedendaagse cultuur en wat dit betekent voor de toekomst van deze Aboriginals in het hoge noorden.