Halloumi
John Zeefal uit de Bijlmer toont wat in andere landen op de barbecue wordt gegooid
Om een of andere mysterieuze reden veranderen we in een hoopje burgerlijke mutsen als we onze barbecue tevoorschijn halen.
Door deze hele geroosterde bloemkool word je misschien wel vegetariër
Veel mensen vinden bloemkool 'saaie rauwkost', of koken de witte groente tot moes. Anthony Rose van Fat Pasha in Toronto kan wel goed overweg met bloemkolen. Hij begraaft een hele geroosterde bloemkool onder een berg aan verschillende smaken.
Een salade is pas echt lekker met watermeloen, absint en halloumi
De chefs van The Hole in the Wall in Toronto hadden een goed idee voor een salade. Ze pekelden wat stukjes watermeloen en marineerden de rest in limoncello en absint.
Advertentie
Salade met watermeloen, munt en halloumi
Door stukjes te pekelen en te doordrenken in absint, krijgt watermeloen ineens enorm veel smaak.
Advertentie
Advertentie