Ilan Ben Zion
Du kennst Knafeh nicht?
Ich reiste kürzlich in die Stadt Nablus im Westjordanland, das Zuhause eines der beliebtesten Desserts des Nahen Ostens: ein käsiges, unglaublich süßes Gebäck mit dem Namen knafeh.
Auf Selbstgebranntes ist man am Balkan stolz–auch wenn es noch so scheiße schmeckt
Auf einer Tour durch den Balkan kam ich in den Genuss von Pálinka, hausgebranntem, ungarischem Obstschnaps. Rumänischer Țuică hingegen war eine einzige Qual.
Shamburak schmeckt für jüdische Kurden nach Heimat
Für jüdische Kurden in Israel verkörpert shamburak, eine gefüllte Teigtasche mit Rinderhack und Gewürzen—den Geschmack ihrer Heimat. Nichts transportiert sie so schnell zurück in ihre Kindheit wie dieser Snack.