Julien Ponthieu
Steak Tartare
Steak Tartare zuzubereiten, mag zwar einfach scheinen. Alles, was man braucht, ist gutes Fleisch, oder? Ein bisschen Wissen der französischen Küche kann auch nicht schaden, um dem Gericht einen besonderen Touch zu verleihen.
Steak Tartare
Wir besuchten Julien Ponthieu vom Les Valseuses, um zu sehen, wie er diesen französischen Klassiker zubereitet.
How-To: Steak Tartare
Wir besuchten Julien Ponthieu vom Berliner Franzosen Les Valseuses, um uns zu zeigen, wie er den Klassiker zubereitet. Gehackt oder geschnitten? Mild oder würzig?
