burrata
Dieser cremige Burrata-Salat macht sich fast von allein
Ein bisschen Grünzeug, ein paar Tomaten dazu und dann einfach zugucken, wie sich der sahnige Käse sinnlich darüber ergießt…
Ja, auch Pizza kann man frittieren
Als nach dem Zweiten Weltkrieg Holz für die Pizzaöfen knapp wurde, entstand die montanara, eine Art ausgebackene Mini-Pizza, der man aber, wenn sie gut gemacht ist, nicht anmerkt, dass sie frittiert ist.
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Chef's Night Out: Mitch Orr von ACME
Unterwegs durch Sydney mit Pasta-König Mitch Orr von ACME wird es nicht nur kulinarisch ziemlich wild: Blutwurst, Burrata, Foie Gras und Lapdance.
Chef's Night Out: Xemei
Xemei begann vor sieben Jahren als Bar und Restaurant ohne Lizenz und hat sich mittlerweile zu einem der meistdiskutierten Lokale Barcelonas entwickelt. Nachdem sich die Zwillingsbrüder Stephano und Max Colombo in das Nachtleben der Stadt verliebt...
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