emmer
Alte Getreidesorten könnten die Lösung für das Glutenproblem sein
Auf einer kleinen Farm im Bundesstaat Illinois haben sich ein Bäcker, ein Bauer und ein Wissenschaftler zusammengeschlossen, um die Eigenschaften von alten Weizensorten zu untersuchen. Die sind nämlich nicht nur lecker, sondern auch leichter verdaulich...
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