türkische Restaurants
Türkische Küche kann weit mehr als nur Kebab
Selin Kiazim hat sich von der Küche ihrer Heimat Zypern inspirieren lassen und kocht traditionelle zyperntürkische Gerichte mit modernen Anleihen.
Wieso ich Fleisch nur noch über Holzkohle grille
Ich habe für einige der besten Köche der Welt gearbeitet—Marco Pierre White, Alain Ducasse, die Roux-Brüder—, aber seit ich mit Holzkohle und echtem Feuer koche, musste ich das Kochen noch einmal von Neuem lernen.
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