No es por estereotipar, pero muchas de las ensaladas de pasta son malísimas. No es culpa de nadie, pero es la triste verdad. Desde la miserable ensalada de macarrones en la cafetería de la escuela hasta los tortellini fríos y húmedos, apenas sazonados o mezclados con pepinos blandos y queso rallado de paquete; estos platillos no tienen buena reputación.Pero hay una forma de arreglar esto: haz que sepa a pizza.Después de todo, la pizza es mágica. Y, de hecho, no es tan difícil lograr ese sabor. En este caso solo necesitarás perejil, orégano y ajo —la estructura herbal básica de la pizza—, así como mozzarella (obvio), pepperoni (¿por qué no?) y los vegetales básicos requeridos para cualquier salsa que acompaña a una pizza: champiñones marinados, aceitunas kalamata y pimiento morrón amarillo.Revuelve todos los ingredientes con un poco de farfalle (pasta de moño) y un par de puñados de arúgula y listo, tienes un platillo que cambiará por completo tu percepción de las ensaladas con pasta.
Ese es el poder mágico del pepperoni y el queso mozzarella.RECETA: Ensalada de pasta italiana