birria

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  • Birria

    La carne que se desprende suavemente del hueso del cordero se deja cocinar en una mezcla de chiles rojos secos y especias mexicanas . El resultado final es especialmente gratificante cuando se come con una pila de tortillas de maíz recién hechas y...

  • Este expolicía mexicano huyó del narco y ahora vende birria

    Fue policía en México, pero el narco lo obligó a emigrar y ahora es un apasionado vendedor de birria "nostálgica" en Los Ángeles.

  • Comida de calle: Birria con Elena Reygadas

    Bienvenidos a Street Eats, donde un comilón experto nos lleva a uno de sus lugares favoritos para comer en la calle —llámese fonda, mercado, puesto, food truck u hoyo en la pared—, para descubrir por qué comer en la calle es una experiencia exquisita...

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