chefs españoles
Trabajo Sucio: estilo vasco en el jardín con Alex Raij
La chef Alex Raij del restaurante Txikito, visitó MUNCHIES y preparó un menú con hierbas e ingredientes cultivados en nuestra azotea. Aprendimos mucho del País Vasco y comimos delicioso.
Ferran Adrià piensa más rápido que tú
"Nadie se hará millonario con un restaurante, con suerte tendrán para sacar un sueldo”, dice Ferran Adrià, quien ha lanzado un manual de gestión restaurantera. Uno entre los miles de proyectos en los que está metido el genio gastronómico.
Haz churros españoles para cenar hoy
"Estoy usando todos los conocimientos culinarios que tengo para conseguir la mejor versión de churros del mundo", nos dijo el chef español José Chesa, dueño de la churrería 180.
Cómo ser un cocinero socialmente responsable según Joan Roca
Joan Roca, uno de los mejores cocineros del mundo, nos dice cuál es la labor del cocinero contemporáneo: ser social, ambiental y empresarialmente responsable. Esto es lo que él hace en su restaurante para lograrlo.
Entre cocina mexicana, cocina española y mariposas monarca: tributo al chef José Andrés
"En México se puede comer bien casi en cualquier lugar", dice el chef español José Andrés, quien abre su primer restaurante en México este año. " Hay lugares muy humildes que no salen en las Zagat, pero donde hay personas haciendo cosas con mucha...