Cocina con insectos
Una nueva línea de bitters le pone grillos a tu cóctel
La entomofagia es el consumo humano de insectos como alimento. Lucy Knops y Julia Plevin piensan que esto también debe incluir emborracharse con ellos.
Hablamos con el mexicano que creó la hamburguesa de chapulines
Imaginé un lugar estilo McDonlad’s, donde la especialidad es la ‘Grasswhopper’, y donde te recibe un grillo en vez de Ronald. Así, el enfoque hacia los insectos cambiaría.
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