Cosme
Enrique Olvera lo vuelve hacer, y por partida doble
"40 y 20", con un tuit Enrique Olvera, el mejor chef de México y uno de los mejores del mundo, anunciaba que dos de sus restaurantes figuran entre los mejores 50 del mundo.
A Obama le gustan las carnitas de pato
Este lunes Barack Obama tenía apetito por comida mexicana y eligió Cosme, de Enrique Olvera, para saciarlo, y de paso mandó un par de mensajes políticos.
Hicimos tostadas “a la Cosme” con Enrique Olvera
Enrique Olvera y la jefa de cocina de Cosme, Daniela Soto-Innes, improvisaron estas ricas tostadas de ceviche de ostión con productos de nuestro huerto. Aquí la receta.
Tostadas de ceviche de ostiones con hisopo de anís
Haz esta tostada de Cosme, de Enrique Olvera, con ceviche de ostión, rábanos, jengibre e hisopo de anís.
¿Por qué la música de un restaurante es tan importante como la comida?
Platicamos con algunos de los chefs más famosos de latinoamérica para saber por qué consideran a la música como parte vital de la experiencia culinaria.