mole
La experta en moles que aprendió de chiles siendo espantapájaros
"La necesidad me obligó a ponerme metas ambiciosas que a larga hicieron crecer mi sueño: yo sólo quería poner un restaurante."
El mole negro mexicano podría estar al borde de la extinción
Un raro chile que crece en el desierto tiene a más de uno comiéndose las uñas de la preocupación.
Comida de calle: Gorditas infladas de frijol con Mikel Alonso
En esta entrega de 'Comida de calle', fuimos con Mikel Alonso a comer a uno de sus restaurantes favoritos —y significativo en su carrera—: El Bajío de Cuitláhuac.
Estos maestros han recibido más que una manzana como "regalo"
Este Día del maestro le preguntamos a varios profesores sobre los regalos o sobornos comestibles que sus "agradecidos" alumnos les hicieron alguna vez. No vas a creer lo que nos dijeron.
Los chefs nos cuentan cuál platillo les hace extrañar a su mamá
Hablamos con varios chefs de distintos lugares de México y nos contaron lo más especial que les cocinaban sus mamás cuando eran niños. ¿A ti, cuál platillo te da nostalgia?
Música mexicana que da hambre (y risa)
Como hoy es el aniversario luctuoso de Selena —asesinada en 1995— quisimos recordarla acompañada de nuestra mayor pasión: la comida.
En Mixquic la comida de muertos es para los vivos
San Andrés Mixquic, en la Ciudad de México, se llena de turistas unos días antes y durante el Día de Muertos. Algunos van a admirar las ofrendas; otros sólo van a comer.
Mezcal y mole ¿Una combinación afrodisíaca?
Felix Fang conoce la Guelaguetza, un oasis oaxaqueño en medio de Los Ángeles, para comprobar si el mole negro y el mezcal son afrodisíacos ¿será?
Sazón de barrio: Doña Lina y sus buñuelos de nopal, mole y pulque
En esta entrega de 'Sazón de barrio' fui a Milpa Alta, un pueblo al sur de la Ciudad de México, a conocer a doña Lina, la única cocinera que hace buñuelos de nopal, pulque, mole y otros sabores atípicos.