Tripas
Guía de carnes asquerosas que podrían matarte
Una guía por los cortes de carne que suelen ser categorizados como "no aptos para consumo humano". Algunos de ellos son deliciosos y los comes en las taquerías de México; otros son francamente asquerosos.
Estas mujeres taqueras me enseñaron cómo se comen las vísceras en México
Estas mujeres han roto la imagen de un oficio tradicionalmente masculino en México: el del taquero. Pero su taquería no es cualquiera, es una de las pocas dedicadas exclusivamente a las vísceras. Aprendí todo sobre ellas.
El azúcar falsa puede estar enfermándonos
Un nuevo estudio publicado en Nature esta causando revuelo en la comunidad médica, ya que es el primero en sugerir una conexión entre los endulzantes artificiales y los desordenes metabólicos como la diabetes a través de la bacteria de las tripas.
Vestirse con intestinos
Los atrevidos diseños de Studio Gutedort harán que tú también te quieras vestir con vísceras.
Guía de carnes asquerosas que podrían matarte
Una guía por los cortes de carne que suelen ser categorizados como "no aptos para consumo humano". Algunos de ellos son deliciosos y los comes en las taquerías de México; otros son francamente asquerosos.
La sopa sabe mejor con sangre de cordero, según Ecuador
El yahuarlocro es una alquimia de hígado, pulmones, panza y tripas, todo cocinado a fuego lento y acompañado con sangre de cordero, aguacate y cebolla.
De tripas de pollo, corazón
Los secretos del mercado de La Merced no saben tan aberrantes como parecen. Algunos son, incluso ¡deliciosos!
Estas mujeres taqueras me enseñaron cómo se comen las vísceras en México
Estas mujeres han roto la imagen de un oficio tradicionalmente masculino en México: el del taquero. Pero su taquería no es cualquiera, es una de las pocas dedicadas exclusivamente a las vísceras. Aprendí todo sobre ellas.
Hasta las entrañas: tacos de vísceras en Tepito
Y pensar que en Europa o Estados Unidos ni si quiera existen estas delicias, ya que se desechan o se le dan a los perros.