Sándwich curacrudas

Porciones: 1

Preparación: 15 minutos

Total: 20 minutos

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 diente de ajo

1 ramita de tomillo fresco

vinagre balsámico añejo

8 rebanadas delgadas de salami

4 rebanadas delgadas de jamón a la miel

4 rebanadas delgadas de pavo

mozzarella fresco, rebanado en 1 cm de grosor

1 puñado de arúgula

1 pimiento rojo, sin semillas y rebanado finamente

2 huevos

2 rebanadas gruesas de pan toscano

sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Direcciones

1. Coloca la mantequilla en una sartén pequeña con 1/4 de diente de ajo y el tomillo a fuego medio. Sofríe hasta que la mantequilla esté derretida, retira del calor y deja que repose durante 5 minutos antes de colar y desechar el ajo y el tomillo.

2. En una sartén mediana, calienta el salami, el jamón y el pavo hasta que esté ligeramente dorado a fuego medio, alrededor de 20 minutos.

3. Unta el pan con la mantequilla condimentada y colócalo en la sartén. Tuesta hasta que esté dorado por ambos lados, alrededor de 4 minutos. Acomoda la carne y el mozzarella. Y calienta hasta que el mozarella comience a derretirse, alrededor de 3 minutos. Retira de la sartén y agrega la arúgula y el pimiento rebanado.

4. Fríe 2 huevos (deja la yema líquida).

5. Coloca los huevos encima de cada rebanada de pan y sazona con sal y pimienta. Listo