Porciones: 3Preparación: 20 minutosTotal: 20 minutosIngredientespara la marinada de las alitas:1 taza de jerez para cocinar1 cucharadita de pimienta blanca en polvo1/2 taza de fécula de maíz1 cucharadita de azúcar granulado1/2 cucharadita de cayena en polvo2 cucharadas de ajo picado2 cucharadas de jengibre picado10-15 alitas de pollopara el wok:1/2 taza de aceite vegetal6 piezas de jengibre de 2.5 cm, pelados y rebanados2 dientes de ajo rebanados finamente2 cebollines cortados en cubo2 cucharadas de pasta de chiles1/2 taza de chiles secos1 toque de MSG (Glutamato Monosódico)1/2 cucharadita de azúcar1 pizca de salDirecciones1. Primero, haz la marinada para las alitas. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Agrega las alitas junto con la mezcla y cúbrelas bien con ella. Tapa el bol con plástico de cocina y deja reposar en el refrigerador durante toda la noche.2. Precalienta el wok con aceite a fuego alto. Asegúrate de que esté bien caliente. Añade el jengibre, las rebanadas de ajo y los cebollines. Revuelve durante 8 segundos. Agrega la pasta de chiles y los chiles secos, con cuidado de que no se quemen. Baja la temperatura si es necesario. Agrega las alitas y el toque de MSG (Glutamato Monosódico), el azúcar y la sal. Disfruta.De Chef's Night Out: Han Dynasty
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