Nous sommes vendredi soir, il est 20 heures et on vient d'arriver à l'adresse que nous a filée Nicolas Ronceray par mail : une façade de garage anonyme dans le quartier de Palermo, à Buenos Aires.Je sonne une première fois, une seconde fois, puis le judas coulisse enfin. On montre patte blanche et la porte s'ouvre en grand : « Attends, je dois aller arroser les plantes. Buvez un canon avec le chardonnay d'Alberto (Cecchin, vigneron à Mendoza, ndla). Trinquez sans moi, je reviens. »Pas moyen de débarquer à l'improviste chez Los Divinos – ici, c'est une puerta cerrada, comprendre un de ces restos illégaux qui pullulent à Buenos Aires, façon supperclub londonien.Sauf que pour le coup, on n'a pas atterri dans un clandé comme les autres : on est dans ce qui ressemble à une vraie cave à manger parisienne, montée par un ancien du Verre Volé, l'adresse culte des aficionados du vin naturel dans le Xe arrondissement. On imagine que niveau pinard, on sait ici de quoi on parle.Lire la suite sur Munchies.