BBQ
Dans la chaleur des Championnats de France de Barbecue
Chaque année depuis 2011, le Camargue BBQ Festival se déroule aux Saintes-Maries-de-la-Mer, pays des taureaux, des moustiques, des marécages et le temps d'un week-end, de la viande qui grésille sur le grill. Ici, pas d'argent à gagner, seulement des...
On dirait la bouffe du sud
Porc entier rôti au feu de bois, patates douces au rhum, gombo et semoule de maïs hachée : Michael Twitty est un historien culinaire qui revisite la cuisine noire du Sud des États-Unis du temps de l'esclavage.
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