bœuf wagyu
Massage et musique classique : dans la ferme nantaise qui élève des boeufs de luxe japonais
On est allé à la rencontre d'un éleveur français qui a fait le pari de la viande de Wagyu, autrefois réservée à l'élite nippone.
Dans l'élevage de Wagyu où les bœufs mangent du chocolat
Les bœufs de chez Mayura Station, en Australie, sont connus pour leur viande persillée qui fond comme du beurre sur la langue – et parce qu'ils se nourrissent presque exclusivement de chocolat.
Fromage qui pue sans frontières
En Californie à la rencontre de Laurent Quenioux, ce chef français qui brave les embargos sanitaires américains pour faire goûter ses spécialités au lait cru aux vrais amateurs de frometon.
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