criée
Dans le festin cru du Port de Tanger
Poisson frais, effluves de shit et poisson frit : on est allé casser la croûte au Maroc sur les traces de William S. Burroughs.
Le chef qui mettait la bouillabaisse en burger
Traditionnellement, la bouillabaisse c’est un bouillon, des croûtons et un plateau de poissons servis entiers. Mais ça, c’était avant que Sylvain Robert ne décide de la servir en burger entre deux tranches de fougasse provençale.
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