école hôtelière
Profs en PLS et cuites à 6h du matin : bienvenue à l’école hôtelière
Voilà ce qui arrive quand vous foutez plusieurs étudiants en cuisine sous le même toit et que vous leur imposez des règles particulièrement débiles.
Les conseils d'un chef illustre aux jeunes qui débutent en cuisine
Jacques Pépin, l'un des chef les plus mythiques de sa génération, nous donne sa vision de la gastronomie et nous dit tout sur les qualités requises pour devenir un grand cuisinier.
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