Lanzhou
Comment j'ai été initiée à l'art de tirer les nouilles
Pâte élastique, tour de main et huile de coude : une journée de cours intensifs dans une école de Lanzhou, capitale de la nouille chinoise.
L'ingrédient secret des nouilles chinoises pousse dans le désert
Les pâtes des soupes chinoises doivent leur élasticité hors-norme à des plantes que l'on trouve uniquement dans les dunes de sable de la Mongolie-Intérieure.
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