Thomas Keller
Les conseils d'un chef illustre aux jeunes qui débutent en cuisine
Jacques Pépin, l'un des chef les plus mythiques de sa génération, nous donne sa vision de la gastronomie et nous dit tout sur les qualités requises pour devenir un grand cuisinier.
Jonathan Benno
Jonathan Benno est le chef du Lincoln Ristorante, un restaurant de cuisine italienne moderne en plein centre du Lincoln Center, à New York. Il a travaillé au French Laundry, le restaurant de Thomas Keller de la vallée de Napa, avant de devenir chef du...
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