Tripe
À Naples avec l'empereur de la tripe à 5 balles
Fidèle à ses origines prolétariennes, l’Antica Tripperia O’Russ sert des plats à base de tripes, intestins et abats depuis trois générations.
Cela fait désormais sept ans que ce type se nourrit exclusivement de viande crue
Un entretien avec Derek Nance, l'homme qui soigne ses problèmes digestifs avec de la graisse animale et des têtes de mouton.
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