Insalata di cavoletti di Bruxelles, limone e mandorle

6 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti

• 2 limoni
• 450 g di cavoletti di Bruxelles, finemente affettati
• 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 50 g di scaglie di mandorle
• 60 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di miele
• sale e pepe nero macinato fresco

Grattugia i limoni in una ciotola insieme a cavoletti di Bruxelles, Parmigiano e mandorle. Spremi 45 ml di succo di limone in una ciotola e sbatti con olio d’oliva e miele. Aggiusta di sale e pepe poi mescola con i cavoletti.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.