etico
In questo ristorante di montagna ho capito davvero cosa vuol dire cucinare sostenibile
Da Reis, in mezzo alle montagne del cuneese, lo chef Juri Chiotti cucina solo in base a quello che coltiva e alleva. E pensa sia una piccola rivoluzione nell'alta cucina.
Ho chiesto a un esperto quali rifiuti alimentari non si possono proprio mangiare
Capisco la lotta agli sprechi, ma perché dovete mangiare per forza i gusci dei semi di girasole?
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